お菓子にお酒に:ステビアの育て方・栽培の仕方

ケーキやパンなど、家で手作りされる方も多いと思いますが、 お菓子作りにハーブを使うととても風味豊かな味に仕上がります。

ラベンダー、ローズマリー、バジルなどの葉を刻んで、クッキーやパウンドケ?キに混ぜ込んでオーブンで焼いてみてください。 いつもと少し香りも味も違った美味しいお菓子が出来上がります。

なお、こういうお菓子作りをする時、お砂糖の代わりにはステビアの葉が大活躍もします。 カロリーも気にせず少量使うだけで、自然な甘味になります。一緒にはちみつを使ってみると、さらにまろやかに美味しくいただけます。

パンにハーブを用いる場合は、発酵させる前に混ぜ込むとよいようです。

私の場合、焼きあがったパンには、さらに、ハーブ入りのバターを塗って食べています。 ちょっと手間はかかりますが、休日など時間のある時には是非試してください。

その他にも、お酒に漬け込んでハーブ酒を作ることもできます。 梅酒やかりん酒と同じように果実酒用のリカーに漬け込むだけでハーブ酒が出来上がります。

梅酒を造るビンなどにリカーを入れてハーブを漬け込み、ひと月ほどでハーブは取り出して、その後しばらく熟成させます。 就寝前などに毎日少量ずつ飲むと健康の為にも良いと思います。 それ以外にも飲み残して日が経ってしまった日本酒やワインなどに、 同じように葉をいれておくと風味が増して新鮮なお酒に変わります。 お茶と同じようにドライハーブにしてから作ることもできます。

ステビアはハーブの数ある種類の一つで、甘味料の代わりに用いる事が出来ることで、人気が有ります。ハーブティーとしても人気です。
現在日本では、糖尿病の食事療法として、そのハーブの効能を活かして活用されているほどです。ハーブティーがお好きな方は、是非お試し下さい。

このブログのフィードを取得