料理にハーブ:ステビアの育て方・栽培の仕方

ハーブオイルはオリーブオイルにタイムやバジルを漬け込んでおけば、素材の下ごしらえや普通に炒め物などに使えます。 ハーブビネガーもお酢にハーブを漬けておくだけでドレッシングや魚にかけたりとレモン代わりに使えて利用価値大です。

たくさん収穫できたらドライ保存しておけば、パスタやサラダにと、いつでも使えます。 生葉の場合でも刻んで、サラダやハンバーグ、チャーハンなどに使えます。 使えばちょっとエスニック風な仕上がりで、また新鮮な味が楽しめます。

使いこなしていくうちにどの料理に、どの種類が合うのかがわかってきます。 ハーブはビタミン類や鉄分、などを多く含んだものも多く栄養価も高い食材で、葉っぱを一枚刻むだけで味にアクセントがつきます。

料理下手な私の料理もハーブのお陰で大変助かっていますので、是非あなたも試して見て下さいね。